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mercoledì 30 marzo 2016

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martedì 22 marzo 2016

martedì 8 marzo 2016

RECENSIONE-Cuore di Brodo Knorr.

Ciao a tutti!
Oggi voglio parlarvi di CUORE DI BRODO KNORR.
Probabilmente molti di voi conoscono Cuore di brodo al manzo, con il suo sapore definito ma allo stesso tempo delicato.
Un utile alleato in cucina, versatile e pratico. Si presta bene per preparare il classico brodino ( e in questo periodo ci vuole!) ma anche per accompagnare i tortellini! Buono, molto buono e, devo essere sincera, è l'unico cuore di brodo che conoscevo!
Grazie a questa campagna tester promossa da "Detto fra noi" ho avuto la possibilità di provare anche le altre tre varianti.
Voglio condividere con voi alcune ricette che sono presenti nel blog del progetto. Così vi renderete conto di come è facile facile usare i cuori di brodo!!!!

Due ricette gustose con Cuore di Brodo Manzo
 
ricette-cuore-di-brodo-manzo Polpette e patate al rosmarino e arrosto di maiale, fichi, fagiolini e cipolline rosse
Polpette e patate al rosmarino:
Ingredienti:
  • 500 gr di carne bovina macinata
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Manzo
  • 2 uova
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di pane raffermo
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 patate
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale
  • pepe
Preparazione:
In una ciotola capiente unite la carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova ed il prezzemolo. Mescolate bene. Aggiungete il pane ammollato nel latte, ben strizzato ed aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevate delle porzioni di carne aiutandovi con un cucchiaio e formate delle palline. Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e unite le patate tagliate a cubetti, le polpette e qualche rametto di rosmarino. Fate rosolare a fuoco vivo per circa 5 minuti. Aggiungete il contenuto di una vaschetta di Cuore Di Brodo Manzo Knorr, un bicchiere di acqua calda, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiustate di sale e pepe. Servite le polpette con le patate calde guarnendo con del prezzemolo fresco.

Arrosto di maiale, fichi, fagiolini e cipolline rosse:
Ingredienti:
  • 1 kg di arista di maiale
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Manzo
  • 300 gr di fagiolini
  • 200 gr di cipolline rosse
  • 10 fichi secchi
  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 cucchiai di olio extravergine
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Mondate e tagliate le verdure a pezzettoni e mettete i fichi secchi in una ciotola con dell’acqua tiepida. In una padella antiaderente rosolate con l’olio extravergine d’oliva ed il rosmarino l’arista di maiale su tutti i lati per circa 5 minuti, poi aggiustate di sale e pepe. In una pirofila disponete i fagiolini, le cipolline e i fichi sulla base, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Mettete al centro l’arista di maiale e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per un’ora. Preparate il brodo versando il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Manzo in 500 ml di acqua bollente. Bagnate di tanto in tanto l’arrosto per evitare che si secchi. Servite l’arrosto caldo guarnendo con una macinata di pepe nero. 
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Ed ora voglio parlarvi di CUORE DI BRODO ALLE VERDURE.
Per me è stato una scoperta: non lo avevo mai comprato perché temevo fosse poco saporito. Invece ha un sapore gradevole, delicato ma allo stesso tempo corposo! Ideale per la pastina in brodo della piccola Sarah o per un bel risotto allo zafferano.

Ottimo prodotto!
Anche in questo caso vi lascio qualche ricetta!












Due ricette sfiziose con Cuore di Brodo Verdure

 
Ecco come preparare queste due ricette perfette per un pranzo sano e leggero con gli amici:
ricette-cuore-di-brodo-verdure Insalata tiepida di patate, uova, pomodori, tonno e prezzemolo; Spiedini di pollo e verdure
Insalata tiepida di patate, uova, pomodori, tonno e prezzemolo:
Ingredienti:
  • 400 gr di patate
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Verdure
  • 3 uova
  • 200 gr di tonno fresco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Mondate e tagliate a pezzettoni le patate. In una padella antiaderente fate dorare le patate con l’olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti. Unite il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Verdure e un bicchiere d’acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti. A parte lessate le uova in abbondante acqua salata e scottate su una griglia ben calda il tonno fresco per 2 minuti per lato. In una ciotola unite le uova sode tagliate in quattro, i pomodorini e le patate. Aggiustate di sale e pepe. Adagiate le fette di tonno sull’insalata tiepida, guarnendo con del prezzemolo fresco.

Spiedini di pollo e verdure:
Ingredienti:
  • 600 gr di petto di pollo
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Verdure
  • 1 limone
  • 2 cipolle
  • 1 broccolo
  • 2 carote
  • 2 patate grandi
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 1 rametto
  • sale
  • pepe rosa
Preparazione:
Mondate le verdure e tagliatele a pezzettoni. Tagliate il petto di pollo in bocconcini, infarinateli e metteteli da parte. Formate gli spiedini alternando le verdure ed i bocconcini di pollo. Fate rosolare gli spiedini su una padella antiaderente ben calda leggermente unta d’olio. Dopo 5 minuti sfumate con succo di un limone ed aggiungete il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Verdure ed un bicchiere d’acqua. Fate cuocere a fiamma medie per 15 minuti. Servite gli spiedini di pollo e verdure con del timo fresco ed una macinata di pepe rosa.
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Ed ecco a voi CUORE DI BRODO AL PESCE. Quanti di voi lo conoscono? Io proprio non lo conoscevo ma se dovete fare un piatto a base di pesce ve lo consiglio per esaltarne il sapore! Io ho fatto una zuppetta di pesce e CUORE DI BRODO PESCE ha esaltato delicatamente la mia pietanza!
Vi lascio qualche altra ricetta!



Ricette Knorr Brodi di Pesce Rigatoni al sugo di spada, melanzane e pomodorini e merluzzo in umido su vellutata di piselli.
Rigatoni al sugo di spada, melanzane e pomodorini:
Ingredienti:
400 gr di rigatoni
1 vaschetta di Cuore di Brodo Pesce Knorr
200 gr di pesce spada
1 melanzana
1 grappolo di pomodorini
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale e pepe
Preparazione:
Mondate le verdure e tagliate la melanzana e il pesce spada a cubetti. In una padella antiaderente, scaldate l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, unite i cubetti di melanzana e fateli dorare per circa 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i cubetti di pesce spada, i pomodorini e il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Pesce con un bicchiere d’acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Fate cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata e a fine cottura saltateli in padella con il sugo di pesce spada. Servite i rigatoni caldi guarnendo il piatto con del basilico fresco ed una macinata di pepe nero.

Merluzzo in umido su vellutata di piselli:
Ingredienti:
400 gr di merluzzo
1 vaschetta di Cuore di Brodo Pesce Knorr
450 gr di piselli
200 gr di pomodorini
1 scalogno
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale e pepe
Preparazione:
In una casseruola soffriggete lo scalogno con due cucchiai di olio extravergine d’oliva per circa 2 minuti, poi unite i pisellini e due bicchieri di acqua calda. Aggiustate di sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. A fine cottura frullate con un frullatore a immersione e mettete da parte. In una padella antiaderente rosolate il merluzzo nell’olio extravergine d’oliva per circa 3 minuti con i pomodorini tagliati a metà. Unite il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Pesce e un bicchiere d’acqua calda. Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Servite la vellutata di piselli calda con il merluzzo ed i pomodorini e guarnite con una macinata di pepe nero.

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Ed infine ecco a voi CUORE DI BRODO DELICATO. Come consigliato nel manuale dell'Ambasciatore, ho provato a fare il cous cous con pollo e zucchine: semplice ma molto buono! Il risultato finale è stato ottimo! Direi che la parola che unisce le quattro varianti di Cuore di Brodo sia proprio "DELICATO".
Ecco a voi qualche ricetta!
 
ricette-cuore-di-brodo-delicato Vellutata ceci, mela croccante, caprino e curry; peperoni ripieni
Vellutata ceci, mela croccante, caprino e curry:
Ingredienti:
  • 400 gr di ceci
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Delicato
  • 2 mele
  • 120 gr di caprino
  • 1 cucchiaio di curry
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 mazzetto di erba cipollina
Preparazione:
Tagliate una mela a cubetti e l’altra a fettine sottili. Disponete le fettine di mela su una teglia ricoperta di carta forno e fatele essiccare in forno preriscaldato a 100°C per un’ora girandole a metà cottura. In una casseruola fate rosolare con l’olio extravergine d’oliva un cucchiaio di curry, i ceci e la mela a cubetti per circa 3 minuti. Unite il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo di Delicato e due bicchieri d’acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti. A fine cottura frullate tutto con un frullatore a immersione. Servite la vellutata di ceci calda guarnendo con del caprino, le fettine di mela croccanti e dei ciuffi di erba cipollina.

Peperoni ripieni:
Ingredienti:
  • 4 fette di pancetta stesa
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Delicato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla
  • 4 peperoni rossi
  • 200 gr di riso Arborio
  • 150 gr di piselli surgelati
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 220°C. Tagliate la pancetta in cubetti e tritate cipolla e prezzemolo. Tagliate la sommità dei peperoni, rimuovete i semini e le membrane interne. Dissolvete 1 vaschetta di Cuore di Brodo Delicato in 500ml di acqua bollente. Cuocete il bacon in un tegame senza olio a fuoco dolce fino a che non diventi croccante, quindi toglietelo dal tegame. Nello stesso aggiungete la cipolla e stufatela fino a che non diventi morbida, aggiungete il riso e iniziate ad aggiungere il brodo. Dopo 5 minuti unite anche i piselli e cuocete fino a che tutto il brodo non sia completamente assorbito. Aggiungete infine la pancetta, il prezzemolo e il parmigiano, quindi mescolate bene. Riempite i peperoni con il riso e cuocete in forno coperti per 30 minuti.
                               
 
 

mercoledì 2 marzo 2016

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